Wędlina z szynkowara, jest prostym i szybkim sposobem, do przygotowania smacznej i zdrowej domowej wędliny. Delikatne mięso z filetu z indyka z ciekawą mieszanką przypraw Dobry Smak Dzika Rozkosz, z dodatkiem wędzonego sera i papryki, sprawiło, że smak wędliny jest nieporównywalny do jakiekolwiek „sklepowej”. Do dekoracji użyłem kolorowej mieszanki Dobry Smak Jager mix, aby wędlina nie tylko smakowała, ale i cieszyła oko.
Składniki
- 700 g mięsa - filet z indyka
- 12 g (1 czubata łyżeczka) Peklosmaczek K (mieszanka peklująca z niewielką ilością dodatków smakowych)
- 15 g (3 czubate łyżeczki) przyprawy Dobry Smak - Dzika Rozkosz (Charakter tej mieszance nadają: czosnek, pieprz czarny, papryka ostra, majeranek, jałowiec, ziele angielskie, liść laurowy)
- 20g (4 czubate łyżeczki) Dobry Smak Jager mix (Bardzo kolorowa a także smaczna kompozycja naturalnych przypraw takich jak gorczyca, papryka, cebula, kminek, pieprz)
- 7 g (2 łyżeczki) żelatyny spożywczej
- Ok 100 g (pół) serka włoskiego wędzonego
- Połowa średniej wielkości papryki
- Olej roślinny – do posmarowania pojemnika szynkowara
Sposób przygotowania
- Mięso z indyka, umyłem pod bieżącą wodą, obsuszyłem delikatnie ręcznikiem papierowym, a następnie zmieliłem na maszynce z sitkiem o średnicy oczek 6 mm.
- Mięso dokładnie wymieszałem z żelatyną, Peklosmaczkiem K i przyprawą Dobry Smak Dzika Rozkosz, po czym odstawiłem na 2 godziny do lodówki.
- Wędzony serek włoski oraz paprykę pokroiłem w kostkę 1x1 cm
- Pokrojoną paprykę i wędzony ser, delikatnie połączyłem z farszem mięsnym.
- Szynkowar od wewnątrz posmarowałem olejem roślinnym, a następnie obsypałem przyprawą Dobry Smak Jager mix.
- Następnie dokładnie wypełniłem szynkowar Singiel, farszem. Farsz w szynkowarze dokładnie ubijam, aby pozbyć się pustych przestrzeni.
- Całość docisnąłem pokrywką i zamknąłem klamrą ze sprężyną.
- W garnku zagotowałem wodę, a dno garnka wyłożyłem ścierką.
- W szynkowarze umieściłem termometr analogowy, w celu kontrolowania temperatury wewnątrz praski.
Więcej przepisów
Rodzaj wyrobu
Surowiec