Praska z faszerowaną cukinią
Niektóre przepisy na wędlinę z szynkowaru przygotowuję wcześniej - wymyślam ich koncepcję, zastanawiam się jakiego mięsa i przypraw użyć. A czasem jest tak, że biorę to co mam pod ręką i z tego staram się coś wykombinować. Raz coś wychodzi a raz nie. Tym razem w lodówce została nieduża cukinia, trochę zbyt tłustego, wędzonego boczku, mięso z łopatki, musztarda… Pomysł był taki, żeby tę cukinię wydrążyć, nafaszerować mięsem i dodatkowo wzbogacić boczkiem, który miał dać posmak wędzonki. Wystarczyło dodać przyprawę i wyszło… całkiem nieźle. „Oczko” z faszerowanej cukinii łamie jednolitą strukturę wyrobu, a dodatek wędzonego boczku dodatkowo wzbogaca smak.