Nie samym mięsem człowiek żyje. Zdrową alternatywą są na przykład zapiekane „pasztety” warzywne. Ich przygotowanie jest banalnie proste, a większość składników jest łatwo dostępna. Do tego typu wyrobów zawsze używam przypraw z serii PdP – VEGA, a następnie doprawiam solą i pieprzem do smaku.
Składniki
- Około 750 g papryki (u mnie wyszły 3szt.) mogą być kolorowe
- Około 700 g cukinii (1 średniej wielkości)
- Około 350 g cebuli (1 średnia cebula)
- 6 ząbków czosnku
- 100 g ryżu (waga przed ugotowaniem)
- Około 400 g ciecierzycy (waga po odsączeniu i opłukaniu)
- Pomidorki koktajlowe – do dekoracji
- 3 średnie jajka
- 4 łyżki oleju
- 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 40 g przyprawy PdP-VEGA Jarska (Uniwersalna mieszanka przypraw, warzyw i ziół)
- 3 łyżeczki soli
- łyżeczka pieprzu
Sposób przygotowania
- Cukinie i papryki umyłem pod bieżącą zimną wodą.
- Z papryki usunąłem gniazda nasienne, a cukinie (ze skórą) pokroiłem w plastry.
- W garnku średniej wielkości umieściłem wszystkie warzywa, cebulę oraz czosnek, a następnie zalałem wodą.
- Warzywa gotowałem przez około 30 - 40 minut, do momentu aż były lekko twarde.
- W tym samym czasie w innym garnku, ugotowałem ryż według przepisu na opakowaniu.
- Delikatnie wyjąłem warzywa z garnka, przy użyciu łyżki cedzakowej i przełożyłem je na sito, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Do warzyw dodałem również odsączoną z zalewy ciecierzycę.
- Część warzyw i ciecierzyce zmieliłem na maszynce do mielenia z założonym sitkiem o średnicy oczek 4,5 mm. Pozostałe warzywa pokroiłem w kostkę.
- Do dużej miski wsypałem cały farsz, a następnie przyprawiałem przyprawą PdP-VEGA Jarska.
- Po wymieszaniu przyprawy z farszem, doprawiam solą i pieprzem.
- Do doprawionego farszu, dodałem 3 jajka, oraz skrobię ziemniaczaną
- Foremki wysmarowałem olejem i obsypałem wewnątrz bułką tartą (zapobiegnie to przyklejaniu się farszu do ścianek foremki)
- Farszem napełniłem foremki, do wysokości około 0,5 cm od brzegu, a na wierzch położyłem pokrojone w plasterki pomidorki koktajlowe.
- Foremki wstawiłem do piekarnika nagrzanego do 180 0C i piekłem przez około 90 minut
- Po upływie tego czasu, pasztet wyjąłem z piekarnika i pozostawiłem do wystygnięcia.
Wszystkie niezbędne przyprawy i materiały znajdziesz na stronie www.tradismak.pl
Więcej przepisów
Rodzaj wyrobu
Przyprawa